bodrum köfte

malzemeler:

• 500 gr yağsız dana kıyma
• birer tutam baharat ( nane,karabiber,kimyon)
• 2 dilim kuru ekmek
• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
  

sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 250 gr yoğurt

yapılışı:paptesleri çiğ olarak soydukdan sonra rendenin iri kısmıyla rendelenir.rendelenen patatesleri iki avucunuzun içine alarak suyu sıkılır ve kızgın yağda kzıartılır.rende patateslerin tabak şeklini almasına ya da dağılmamasna özen gösterilir.

kızaran patatesler servis tabaklarına alınır.bir kapta kıyma köfte şeklinde yoğurulur.(kuru ekmek,baharat,soğan rendesi) küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlanır.köfteleri kızarttıkdan sonra servis tabağına aldığımız patateslerin üzerine istenilen miktarda konulur.

yoğurt biras sulandırılarak üzerine dökülür.bir tavada hafif kızmış yağına içersine salça konulur ve sürekli karıştırılır, rendelenmiş domateslerde eklenirek pişirilir.koyu olması takdirde biraz su ilave edilebilir.hazırlanan sos yoğurtladığımız köftelerine üzerine gezdirilir ve sıcak servis yapılır

SÜTLÜ PATATES

malzemeler:5-6 adet patates

1 sur bardağı süt

yarım su bardağı kaşar rendesi

2 yemek kaşığı sıvı yağ

yapılışı:patatesler haşlanmadan soyulur.halka halka serçe parmak kalınlığında doğranır.geniş bir fırın tepsisine dizilir.üzerine süt ve yağ dökülür hafif çalkalıyarak karıştırılır.bu şekilde fırına sürülür,patatesler piştikden sonra üzerine kaşar rendesi serpilerek bi süre daha üzeri kızartılır ve sıcak servis yapılır.

mantar salata

malzemeler:yarım kg kültür mantarı
yarım bağ maydonoz
yarım bağ dereotu
2 adet havuç
adet kırmızı biber
5-6 yaprak marul
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet limon

yapılışı:mantarları iyice yıkadıkdan sonra su dolu tencereye ilave edilir ve kararmamasın için yarım limon sıkılarak haşlanır.ayrı bir yerde kırmızı biber yıkandıkdan sonra haşlanır(isteğe bağlı olarak biber közlenebilir) haşlanan mantarlar ve bilerlerin suyu süzülür ve istenilen boyda doğranır. maydonoz,dereotu,marul ince ince kıyılır, havuçlar rendelenir.hazırlanan malzemeler geniş bir kapta zeytin yağı ve limonla harmanlanır.salata tabağında üzerine hafif nane ve kekik serpilerek servis yapılır.

çikolatalı kek

malzemeler :

• 1 subardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet kabartma tozu
• alabildiğine un

iç malzeme: yarım paket kako

1 su bardağı şeker

yarım paket margarin

1 su bardağı süt

sosun hazırlanışı:süt bir tencereye boşaltılır ve sürekli karıştırılarak kakao ilave edilir.bi süre karıştırdıktan sonra şeker ve yağ ilave edilir,bu şekilde koyu kıvama gelince kdr karıştırılarak kaynatılır.

yapılışı:ilk olarak yumurtaları şeker ile mikser yardımıyla yüksek devirde krema kvamı alıncaya kadar çırpılır.çırpma işlemi devam ederken süt ve yağ ilave edelir ve bu şekildede 5dk. kadar çırpılır.un elekden geçirerek koyu ve akışkan bir kvam alıncaya kadar aralıklarla dökülür bu arada kabartma tozu un ile karıştırılarak konulursa daha iyi bir sonuç elde edilir.hazırlanan karışım küçük kek kalıplarına paylaştırılır ve ısıtılmış fırına sürülür.pişen kekler ılıyıncaya kadar bekledikden sonra küçük tatlı kaşığının yardımıyla keklerin ortası hafifce oyulur ve içine hazırlanan sos dökülür .(iki malzemenin ılık olmasına dikkat edilir)